- Aug 04 Sat 2007 21:01
工地..打工記
- Mar 10 Sat 2007 22:45
再網路上看到一則不錯的小短文...+自己的感想
純真的渴望
行過震後滿目瘡痍的街道，台灣欒樹稍上的鵝黃與水紅，間夾著些許多蒼涼落寞，一路迤邐綿延。
八歲孩兒突然問 「媽咪，妳有多愛我?」。
我深思後回答「嗯!如果你有危險，媽咪將不惜生命危險，盡全力保護妳!」。
頓時間，坐在車後的孩兒緊箍著我，哭得浙瀝嘩啦。
「我不要，我要妳活著陪我直到永遠，我不要妳死，我不要自己一個人!」
純真的渴望，如醍醐灌頂．我想起災後一幕幕生離死別的哀慟，原來努力地活著，便是人生好福分。
從這一則小短文..... 我們可以知道當天災來臨時人們是無法避免的當然我們也會盡可能的想一些防護的措施但是儘管我們再怎麼努力終究抵不過大自然對我們的反撲..每當我再看一些電視新聞的時候我總是在想為什麼一定要報導一些八卦or立委在法院上相互鬥口角新聞呢.難道現在的新聞就這麼重視收視率的好壞嗎..為時麼這些記著不好好的利用那些正在撥放一些不堪入目的新聞的時段哪怕只是短短的幾秒鐘..也可以適時的插入幾則關於我們人類是如何對待大自然的那大自然又會怎麼回報我們呢..難不成那些八卦新聞真的.有比大自然的反撲還要重要嗎..為什麼每次一等到發生重要的事情的時候人們才會有所覺悟呢..
- Mar 10 Sat 2007 22:44
教室一隅
每當我上課想要發呆or沒心情上課的時候我個人是比較喜歡看看窗外的雲因為每次我只要一看到雲就會有說不出的感動或許是因為它可以用具體的形狀來反映出我當下的心情吧..所以只要我再上課的時候一發覺我的心早已不再專注於課堂上的黑板我一定會把我的目光轉移到窗外的天空看一看那些彷彿似有生命的雲兒好讓我自己的心情好好的沉澱一下…
- Mar 10 Sat 2007 21:57
玉米濃湯
玉米湯: 一般我們中國家庭做的玉米湯，就是最傳統的玉米加高湯所煮成的玉米湯或說玉米蛋花湯，若要湯頭濃稠的話，再加太白粉水勾芡即成。
P.S~太白粉不要加太多啊!!!要不然吃起來會有綢綢ㄉ感覺~且記喔!!!
濃稠的玉米濃湯：
常常在想，奇怪為什麼自己做不出外面西餐廳那樣好喝的玉米濃湯，
不但味道不香濃，而且樣子也不像，到底他們是怎麼做的呢？
他們濃濃的湯底是如何做的？為何味道如此香濃？難道是加牛奶？
準備材料：
高湯：
內容…雞或豬或牛的湯底，最好是單一湯底，不要混（ 如雞跟豬的混湯底味道會較濁 ）
火腿 (切細丁，不過鬥牛士的切的蠻大塊的)
雞肉（或豬或牛依湯底而定。一樣切細丁）
蛤仔 （提鮮用，可有可無。帶殼）
鮮蝦肉（提鮮用，可有可無，或用蟹肉替代。一樣切細丁，也可以切小塊，比較有咬感）
蘑菇（洋菇 提鮮用。切細丁）
洋蔥(切細丁，但你也可以切約0.5cm正方啦！)
紅蘿蔔( 的蔬菜，(切細丁)
玉米醬(也可以再準備些些玉米粒)
奶油 (爆香用)
奶水(增加湯的濃郁度)
沙拉油(炒麵粉用)
麵粉(中高筋都可以）
鹽(少許)
味精（其實我都不用）
糖 （其實我都不用）
黑胡椒 （其他胡椒亦可，不加也可以）
做法
1.爆香
先熱鍋，倒入奶油些許，倒入火腿丁(要小火喔，因為切丁)
(因為火腿有特殊香味，所以要比洋蔥先下鍋，炒致火腿有香氣出來)再倒入洋蔥丁，洋菇
再來紅蘿蔔丁(紅蘿蔔的甜味要用炒的才出的來)，
接下來，再放雞肉、蝦肉...等，再放玉米粒稍炒
炒香後，倒入碗裡起備用
(順序你可依個人習慣，不過我會這麼作啦！)
2.煮高湯
你可以買現成的高湯，或煮肉剩下來的高湯或專門特別煮一鍋，
將高湯放在一個鍋內，煮滾，轉小火....
3下來炒麵粉
沒錯，就是炒麵粉
鍋熱後，倒入約半碗沙拉油(依量來調節),油熱後加入乾麵粉下去炒，
會炒出麵粉糊( 其實這就是濃湯濃郁的關鍵了)
4.作湯嚕
將麵粉糊均勻的倒入高湯鍋中，(如果沒把握，可以先舀一大碗高湯起來，加入麵粉糊，扮勻後再倒入高湯中)
這樣較容易，此時湯已成濃稠狀了(不必太濃)
此時，先放玉米醬..
再將剛剛所炒的料放入濃湯中(記得喔，還有蛤仔也要放進去。)不停的扮(不要燒焦啦！)
此時，準備奶水，徐徐倒入湯中(多寡自行拿捏)，此時已漸漸飄出濃湯的香郁味道了.....
恩真香~
如果喜味重者，可在加入些許奶油....
此時，再試它的鹹度，因為味道濃郁，所以也不必太鹹
ok之後
再用剛剛剩下的麵糊水來控制濃湯的濃度........
就這樣啦！
另外，那芹菜部分，你要切得相當細，最後裝飾用，灑在湯上，可有可無
胡椒也是
ps
這是大概的做法，火喉及其他事項就靠自己了 建議~以小火慢燉熬主混比較好喔
當然也有人在湯裡放起士，不過這些都是一些風味的變化啦~~
參考資料
網路
P.S~太白粉不要加太多啊!!!要不然吃起來會有綢綢ㄉ感覺~且記喔!!!
濃稠的玉米濃湯：
常常在想，奇怪為什麼自己做不出外面西餐廳那樣好喝的玉米濃湯，
不但味道不香濃，而且樣子也不像，到底他們是怎麼做的呢？
他們濃濃的湯底是如何做的？為何味道如此香濃？難道是加牛奶？
準備材料：
高湯：
內容…雞或豬或牛的湯底，最好是單一湯底，不要混（ 如雞跟豬的混湯底味道會較濁 ）
火腿 (切細丁，不過鬥牛士的切的蠻大塊的)
雞肉（或豬或牛依湯底而定。一樣切細丁）
蛤仔 （提鮮用，可有可無。帶殼）
鮮蝦肉（提鮮用，可有可無，或用蟹肉替代。一樣切細丁，也可以切小塊，比較有咬感）
蘑菇（洋菇 提鮮用。切細丁）
洋蔥(切細丁，但你也可以切約0.5cm正方啦！)
紅蘿蔔( 的蔬菜，(切細丁)
玉米醬(也可以再準備些些玉米粒)
奶油 (爆香用)
奶水(增加湯的濃郁度)
沙拉油(炒麵粉用)
麵粉(中高筋都可以）
鹽(少許)
味精（其實我都不用）
糖 （其實我都不用）
黑胡椒 （其他胡椒亦可，不加也可以）
做法
1.爆香
先熱鍋，倒入奶油些許，倒入火腿丁(要小火喔，因為切丁)
(因為火腿有特殊香味，所以要比洋蔥先下鍋，炒致火腿有香氣出來)再倒入洋蔥丁，洋菇
再來紅蘿蔔丁(紅蘿蔔的甜味要用炒的才出的來)，
接下來，再放雞肉、蝦肉...等，再放玉米粒稍炒
炒香後，倒入碗裡起備用
(順序你可依個人習慣，不過我會這麼作啦！)
2.煮高湯
你可以買現成的高湯，或煮肉剩下來的高湯或專門特別煮一鍋，
將高湯放在一個鍋內，煮滾，轉小火....
3下來炒麵粉
沒錯，就是炒麵粉
鍋熱後，倒入約半碗沙拉油(依量來調節),油熱後加入乾麵粉下去炒，
會炒出麵粉糊( 其實這就是濃湯濃郁的關鍵了)
4.作湯嚕
將麵粉糊均勻的倒入高湯鍋中，(如果沒把握，可以先舀一大碗高湯起來，加入麵粉糊，扮勻後再倒入高湯中)
這樣較容易，此時湯已成濃稠狀了(不必太濃)
此時，先放玉米醬..
再將剛剛所炒的料放入濃湯中(記得喔，還有蛤仔也要放進去。)不停的扮(不要燒焦啦！)
此時，準備奶水，徐徐倒入湯中(多寡自行拿捏)，此時已漸漸飄出濃湯的香郁味道了.....
恩真香~
如果喜味重者，可在加入些許奶油....
此時，再試它的鹹度，因為味道濃郁，所以也不必太鹹
ok之後
再用剛剛剩下的麵糊水來控制濃湯的濃度........
就這樣啦！
另外，那芹菜部分，你要切得相當細，最後裝飾用，灑在湯上，可有可無
胡椒也是
ps
這是大概的做法，火喉及其他事項就靠自己了 建議~以小火慢燉熬主混比較好喔
當然也有人在湯裡放起士，不過這些都是一些風味的變化啦~~
參考資料
網路
